15.1.18

Quinzaine blanche chez Tekoe

Savez-vous ce qu'est un thé blanc? En connaissez-vous les qualités? Nous vous expliquons tout!

Les thés blancs sont séparés en deux catégories distinctes :

1) Les « Silver Needles » ou « Aiguilles d’argent ».

Silver Needles
Les « Silver Needles » sont plutôt rares, car leur volume de récolte annuelle est limité. Cela est dû aux conditions climatiques et spécifiques nécessaires à la cueillette de ce thé d’exception. Il n’y a que dans quelques régions montagneuses de Chine, sur des hauts-plateaux que ces thés sont produits.

Les « Silver Needles » sont composées uniquement de bourgeons de thé : il faut donc sélectionner avec soin les bourgeons (duveteux) qui sont prêts à être cueillis. Cueillis trop tôt, les bourgeons seront trop petits et ne développeront pas les mêmes saveurs. Trop tard, et les bourgeons se seront transformés en jeune pousse! Le timing de la récolte est donc primordial.

Les bourgeons sont récoltés à la main et séchés. Le thé est uniquement séché au soleil. Il ne subit aucune des étapes de préparation des thés verts ou noirs (flétrissage, oxydation, roulage…). C’est ce qui lui donne sa subtilité et son goût léger. La liqueur de « Silver Needles » est généralement blanche/transparente avec des reflets légèrement rosés.

Ce thé blanc est délicat, très désaltérant et contient de la théine. Il a aussi des propriétés anti-oxydantes très fortes.

Les thés blancs – et particulièrement les « Silver Needles » sont particulièrement conseillés aux palais habitués aux différents thés, car ils sont très subtils. Pour en saisir les notes au mieux, n’hésitez pas à les déguster régulièrement, vos papilles vont petit à petit détecter des notes et nuances que vous n’étiez (peut-être) pas capable de sentir…

2) Le White Peony (ou Bai Mu Dan ou Pai Mu Tan).

Paradis Blanc, un thé aromatisé sur une base de White Peony 
Pour obtenir ce thé, on récolte à la main les deux premières feuilles vertes des théiers et les petits bourgeons. La récolte est plus aisée que pour les aiguilles d’argent, car elle est moins limitée dans le temps. En revanche, la météo doit également être bonne et ensoleillée, car les feuilles sont séchées au soleil après la récolte.

Le White Peony a un goût légèrement plus corsé que les Silver Needles.  En infusant, il libère un arôme fruité, frais et floral qui rappelle celui de la pivoine (d’où son nom). La liqueur est généralement jaune pâle ou dorée.

Chez Tekoe, nous vous proposons un assortiment de thés blancs d’origine ou aromatisés, à partir de 14 CHF pour un sachet de 100g.

Découvrez notre assortiment !

Silver Needles (Aiguilles d’Argent) : Thé unique et magnifique composé uniquement de bourgeons argentés. Thé rare de première qualité, très délicat et raffiné.

WhitePeony : Magnifique thé blanc de Chine aux notes florales, fruitées, agrume.

Au 7ème ciel :Mélange de véritables bourgeons de thé blanc, fleurs de jasmin et tilleul chinois citronné.

Black and White : Thé blanc de grande qualité, aromatisé avec des éclats de chocolat. Petite gourmandise sucrée et raffinée.

White Rosegarden : Thé blanc de grande qualité avec bourgeons et pétales de rose. Riche en théine.

Good Day : Thé blanc (White Peony) bio, écorces de citron bio, citronnelle bio, arôme.

Paradis Blanc : Thé blanc (White Peony) bio, racines de réglisse bio, citronnelle bio, arôme, écorces d’oranges bio, écorces de citron bio.

Caprices de Lili : Mélange de thés verts et blancs aromatisé aux agrumes.

Les Joyaux de la Reine :Mélange de thé blanc et vert de Chine. Fleurs de sureau et de grenadier, molène, hibiscus blanc, agrumes, sucre sous forme de pépites d’or, perles fines de champagne.

Durant deux semaines, venez découvrir ces thés exceptionnels ! Vous trouverez plusieurs thés blancs à la carte des thés à emporter dans toutes nos boutiques : l’occasion rêvée pour découvrir des thés exceptionnels.

15.11.17

Farandole de coffrets cadeaux

chez Tekoe

A l’approche des Fêtes, chacun commence à penser aux petits cadeaux et autres remerciements à l’attention de son entourage. Et pour que la fête soit plus belle, Tekoe vous propose 5 nouveautés gourmandes! 

CALENDRIER DE L’AVENT


Tout au long du mois de décembre, laissez-vous surprendre, charmer, enchanter et réchauffer par notre superbe calendrier de l’Avent et ses multiples surprises! Les Tea-Addicts seront séduits, c’est garanti! Chaque case du calendrier contient soit un thé (de quoi faire minimum 3-5 tasses) soit un « goodie » ou une surprise indispensable pour tous les amoureux du thé. La valeur réelle du contenu est de 179.- CHF.  Déjà disponible en boutique! 




Prix de vente : 
99 CHF. 


Achat en ligne: ICI



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COFFRET « CHAÏ LOVER » *

Ce coffret contient 4 sortes de thés Chaï, toutes spécialement créées pour Tekoe. Une vraie boîte au trésor pour tous les amateurs de thés épicés! Comprend: Masala Chaï, Rooibos Chaï, Yoga Chaï et infusion ayurvédique Ginger Chaï! 

Pour mieux comprendre le coffret, découvrez la petite histoire du chaï... 
Chaï signifie « thé » en hindi. Le chaï indien est généralement composé d’un thé noir aromatisé aux épices et toujours sucré. Comme les vins en Europe, les mélanges de chaï indiens varient énormément selon les régions, les récoltes d’épices et les habitudes de consommation locales.

En Inde, le chaï est préparé dans de vieilles bouilloires dont les parois sont souvent recouvertes des tanins et épices des infusions passées…ce qui donne un goût particulièrement délicieux à ce breuvage traditionnel! Dans les transports locaux en Inde, les vendeurs de Chaï passent en courant dans les trains arrêtés aux gares en distribuant du « chaï chaï chaï » et en récoltant les roupies que les passagers leurs donnent en retour.
Toutes les recettes de ce coffret ont été conçues spécialement pour Tekoe. Pour le Masala Chaï et le Ginger Chaï, elles sont produites directement en Inde, dans la région de Siliguri, où les producteurs de thé collaborent avec les producteurs d’épices, pour nous fournir de délicieux mélanges.

Ce sont cette atmosphère chaleureuse et conviviale et ce savoir-faire local que nous avons souhaité vous faire découvrir dans ce coffret !
Achat en ligne: ICI




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COFFRET « IN LOVE WITH LILI » *

Connaissez-vous notre « Caprice de Lili » ? Vous êtes un/e fan inconditionnel/le de ce mélange star de Tekoe ? Nous avons créé LE coffret qui vous comblera… Un design tout exprès, 100g de Caprices de Lili, une boîte au design de Tekoe et une bougie parfumée développée sur la base des ingrédients de ce thé délicieusement parfumé... un véritable bonheur!

       Achat en ligne: ICI

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COFFRET  « CARNET DE VOYAGE » *

Vous aimez les thés nature, mais vous ne savez pas lequel choisir ? Vous avez envie de découvrir des thés exceptionnels, aux saveurs variées ? Vous êtes intéressé par les différents terroirs du thé ? Ce coffret est assurément le bon choix pour tous les curieux! Et pour l’accompagner et vous en dire un peu plus sur les thés que vous savourerez, un carnet de voyage magnifiquement illustré par Manon Chenaux (Figure-M) accompagne ce coffret! 

Vous y trouverez: 
Le Rooibos d’Afrique du Sud, Le Hojicha du Japon,
Le Black Single Sprout de Chine, Le Darjeeling d’Inde,
Le Oolong Wonder du Népal Le Wild Black Tea de Thaïlande
Achat en ligne: ICI

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COFFRET  « 100% NATURE » *

Le coffret pour tous les adeptes d’infusions naturelles. Feuilles, fleurs, épices, plantes et autres racines se côtoient dans un coffret regroupant 4 délicieuses infusions. Mister Mint, Fleur de Miel, Femme du Dragon et Tulsi Chaï se côtoient dans ce sublime coffret. Chacune de ces infusions a été conçue et créée par et pour Tekoe. Originales, décalées et surtout délicieuses, elles sauront séduire tous les amateurs et amatrices d’infusions... Bonus: elles ne contiennent pas de théine et sont donc également conseillée pour les soirées au coin du feu! 

Achat en ligne: ICI


Commande:
*Produits disponibles en ligne et en boutique dès le 18 novembre! 

15.9.17

Grand Mois des Infusions

Le saviez-vous? 

En plus d'environ 150 thés et mélanges originaux à base de thés, Tekoe vous propose environ 40 infusions variées et originales. 

Chez Tekoe, nous vous proposons 5 types d'infusions: 

  • Les eaux de fruits, qui contiennent uniquement des fruits et/ou des fleurs
  • Les infusions, qui sont des mélanges de fruits, fleurs, herbes, épices et parfois du thé en faible quantités. 
  • Le maté, qui est une plante originaire d'Amérique du Sud très connue pour ses vertus énergisantes.
  • Les infusions ayurvédiques, qui sont des recettes ancestrales indiennes, que Tekoe importe directement d'Inde. 
  • Les plantes séchées: pour une infusion plus traditionnelle: camomille, verveine,... 
Nous avons décidé de vous présenter quelques-unes de nos infusions: cultes, moins connues, toutes nouvelles... Découvrez-les! 

Les nouvelles venues: 


Rouge Gourmand
Cette eau de fruits rouges est, comme son nom l'indique, très gourmande. Elle est aussi extrêmement désaltérante. Son odeur fait immédiatement replonger en enfance! Composition: Canneberge, aronia, groseilles, framboise, pitaya (fruit du dragon) et verveine. Retrouvez-la ici! 

Mister Mint
Un mélange parfait pour tous les amateurs de notre "menthe marocaine", qui souhaitent une infusion sans théine. Mélange de menthe poivrée, mélisse, lavande, cannelle et pétales de rose. Délicieux! Mister Mint, c'est par ici!

Les incontournables: 

Secret de Vie: Composée de feuilles de mûre, souci, épilobe, oolong, gingembre, baies des bois, sureau et pomme, et aromatisée avec du miel et de la crème, cette infusion renforce le système immunitaire et augmente la vitalité. Clic *

Fontaine Eternelle: Cynorrohodon, orange, grapefruit, hibiscus, citron, morceaux de pomme, goyave, papaye et fleurs de tournesol. C'est par ici *

Belle comme le jour: maté vert, citronnelle, pétales de rose, gingembre, camomille, cardamome, poivre noir, tulsi, thé noir et thé vert (en très faibles quantités) composent cette infusion gourmande. Belle belle belle, c'est ici ! *

Rêve de Satin: Camomille, Oolong, sauge, églantine, hibiscus, pomme, aromatisée au fruit de la passion. Cette douce infusion est conseillée en fin de journée, pour vous permettre de rêver tranquillement durant toute la nuit. Ici *

Feu Sacré: cette infusion est composée de muira puama, d'herbe de damiana, d'hibiscus, de gingembre, de oolong vert, de fraise et d'huile de fraise. De nombreuses études ont démontré que le muira puama est très énergisant et revitalisant, tout comme l'herbe de damiana. Cliquez ici *

Fleur de Miel: Douceur et réconfort s'échappent de votre tasse lorsque vous infusez notre "Fleur de Miel". Composition: Morceaux de pomme, fenouil, réglisse, citronnelle, cannelle, arôme naturel, camomille, zeste d’orange, anis, clous de girofle, cardamome, poivre, rose, vanille. Découvrez-la ici! 

Femme du Dragon: Ingrédients: Fleurs de safran, menthe, baies des bois, épilobe, hibiscus, églantine, citronnelle et thé vert. Cette infusion est conseillée pour réduire l'appétit et stimuler le métabolisme! Par ici





De nombreux autres mélanges sont disponibles. Découvrez-les sur notre site www.tekoe.com/shop dans la catégorie "infusions" ! 

* Toutes les infusions portant une astérisque ont été rebaptisée en 2017. Retrouvez leurs anciens noms sur notre site internet. Vous ne vous y retrouvez plus avec les différents noms des infusions? Demandez conseil à notre équipe! 

30.6.17

We Are Summer!

We are Fresh! 

L'été est arrivé, et avec lui, l'envie de boissons rafraîchissantes, naturelles et désaltérantes. 

Saviez-vous que Tekoe propose une gamme complète de thés froids, en vrac ou à l'emporter? 

Et - chose très importante - chez Tekoe, un ice tea est VRAIMENT un thé froid. Notre thé froid n'est pas une boisson sucrée avec des arômes artificiels. Tout ce qui porte le nom de Ice Tea est une infusion de thés, de fruits et/ou d’herbes. Tous ces mélanges sont 100% naturels et suivent des recettes originales 100% Tekoe.

Thé froid en vrac

Chaque année, nous vous proposons plus de 20 parfums de thé froid en vrac: de l'indispensable "Framboise" au très excentrique "Panier Surprise", il y en a pour tous les goûts! 

Cette année, nous vous proposons 2 nouveautés dans la gamme de thés froids: 
  • Cherry Tomato: L'alliance subtile de la tomate et de la cerise en une eau de fruits gourmande, gourmande, gourmande... A déguster absolument! 
  • Clémentine: Dégustez cette eau de fruits à la clémentine, pour des saveurs... pleines de couleur! 
Le thé froid que nous proposons en vrac est aussi servi quotidiennement dans nos magasins, à l'emporter, en gobelets de 5dl. Parfait pour découvrir de nouvelles saveurs!


Coffrets

Retrouvez aussi vos thés froids préférés dans 2 coffrets: 

Coffret « We Are Ice Tea »
Les best of, à déguster ab-so-lu-ment !

  • Happy Pie : eau de fruits pomme et poire
  • Ice Tea Chaï : rooibos épicé
  • Menthe glacée : rooibos à la menthe,
  • Sweet Summertime : thé noir à la fraise
  • Citron-Citron vert : eau de fruits au citron et citron vert

Coffret « We Are Cocktail Ice Tea »
5 mélanges aux accents de cocktails trendy:
  • Mojito: thé vert façon Mojito!
  • Piña Colada : rooibos façon Piña Colada
  • Sangria : eau de fruits façon Sangria
  • Bloody Mary : eau de fruits façon Bloody Mary
  • Cocktail Fruité : eau de fruits exotiques



Thés froids en bouteilles

Nous vous proposons aussi 4 saveurs de thés froids en bouteilles de 5dl: 
- Yummy Doctor: Pu-Ehr aux fruits rouges, pour un instant de gourmandise!
- Punchy Master: Thé vert et maté aux agrumes, très rafraîchissant! 
- Crazy Nature: Infusion d'herbes des Alpes, très appréciée de tous! 
- Energy Tea: Le classique Tekoe, à base de Oolong, de maté, d'hibiscus et de gingembre. Pour un coup de "Pep's". 

Retrouvez aussi nos produits sur notre site internet!

17.11.16

Exceptionnelles nouveautés d'automne chez Tekoe!

Comme chaque année, l'automne a apporté son lot de nouveaux thés dans les magasins Tekoe! Découvrez ci-dessous les produits exceptionnels sélectionnés cet automne par Valérie, co-fondatrice de Tekoe.Tous les thés sont en vente sur notre site!

Black Wild Tea from Thailand

Magnifique thé noir provenant de théiers sauvages du Nord de la THAILANDE. Le thé sauvage et sa région d’origine: Ce type de théiers sauvages sont appelés assam en Thaïlande. Ils poussent dans la zone montagneuse du Nord de la Thaïlande, et ce sont les mêmes arbres que l’on trouve au Vietnam, Yunnan, Laos et Birmanie. La zone ou l’on trouve ces théiers en Thailande s’étend de Lampant au Sud à Nan à l’Est jusqu’à la frontière Birmane au Nord. C ’est une zone de 200km du nord au sud et 150km de l’Est à l’Ouest. Les théiers peuvent se développer de 800m à 2’000 mètres d’altitude. La plantation d’où provient le thé « Wild Black Tea» est située à 60kms au nord de Chiangmai dans la région de Mae Teng en pleine Jungle, à environ 1’200 mètres d’altitude.




Golden Yunnan Needle


Le Yunnan Golden Needle est considéré comme étant une variété premium de la famille de thés noir «Dianhong». Cette famille de thés a été créée au début du 20ème siècle. Elle est produite au Yunnan, depuis la dynastique Han. Le thé est récolté en avril chaque année. Il ne contient que des aiguilles dorées (golden needles), qui sont habituellement couvertes de poils duveteux. Quand le thé est infusé, sa liqueur est orange/rouge et le thé dégage un arôme floral délicat et doux, velouté avec un goût doux. 




Green King Bio

Thé de culture biologique au bouquet aromatique complexe. Ce thé provient de Zunyi, dans le Guizhou occidental, région qui est située entre le Plateau du Yunnan-Guizhou (dans le Bassin de Sichuan) et la région de collines de Hunan. Zunyi a un climat subtropical humide, à quatre saisons, influencé par les moussons. Il a des hivers assez doux et des étés chauds et humides. La plantation de thé de plus de 600 hectares est située sur le terrain de Karst à une altitude de 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Située entre le «Jiudaoshui National Forest Park» et le "Réservoir de Wuhui", la plantation bénéficie d’un sol riche, d’averses abondantes et de fréquents jours nuageux et brumeux. Cette zone est isolée de la pollution industrielle par des forêts et des montagnes et est devenue un endroit d’intérêt pour les touristes.



Grand Jardin de Jasmin

Très belle récolte contenant de nombreux bourgeons. Saveur sucrée et très florale (fleur blanche, jasmin), le jasmin apporte aussi des nuances fruitées (fruit frais, fraise des bois, poire). Trés jasmin mais aussi végétal, menthé, frais. La texture est souple, ample en bouche. Attention ne pas le faire infuser trop longtemps et avec une eau trop chaude au risque de passer à côté de l’équilibre arômes/texture. Délicieux!




Oolong Da Cong Phoenix (Orchid)

Un de nos Oolongs les plus complexes et impressionants! Notes: Citronnelle, géranium, très fruité (raisin, muscat, mirabelle), végétale, pic pyrogéné, boisé, florale (rose, géranium), pic épicé (gingembre). Phoenix Da Cong est une variété premium de thés oolongs chinois, qui pousse dans les montagnes Phoenix, Chao Zhou, Guangdong. Ce thé est normalement récolté en avril, mai et octobre chaque année. Les thés Da Cong sont reconnus pour leur capacité à imiter naturellement les parfums et fragrances de différents fruits et fleurs, comme l’orchidée, la cannelle, la patate douce. Selon les enregistrements historiques, Da Cong était servi comme un cadeau à l’empereur de la dynastie Song. Ce thé est très populaire en Chine, au Japon et en Asie du sud-est.





Yin Hao Bio

Magnifique thé vert BIO de grande élégance. Très riche, puissant, plus fruité, fleuri, très végétal. Ce thé provient de Huaihua, située dans le Hunan Occidental, adjacente à Guizhou. Le terrain d’Huaihua est montagneux, avec une végétation dense et boisée, entrecroisée de rivières et de cours d’eau. Les averses y sont abondantes, le climat doux, avec à la fois suffisamment de soleil et beaucoup de jours nuageux et brumeux. L’écosystème est très sain et défend la plantation contre les maladies et les parasites. La plantation de thé en elle-même s’étend sur plus de 200 collines interconnectées, avec une élévation moyenne de 800 mètres. Ce thé provient d’une plantation bio.

La production de thé a une longue histoire à Huaihua et le thé de cette région a pendant des milliers d’années jouit d’une grande renommée dans tout le pays, en particulier parce qu’il a une fois été choisi comme cadeau à la cour impériale (618-907 AD). La plantation de thé fonctionne depuis 1972. Ce thé vert “Yinhao” est composé de jeunes pousses (un bourgeon et une feuille naissante) cueillies avant avril. La procédure pour produire ce thé est compliquée : flétrissage, roulage, séchage, 2nd roulage, séchage-torréfaction-chauffage, séchage.


8.7.16

Un été plein de nouveautés - partie 3

Coffrets « thé froid »


Vous avez envie de découvrir notre gamme de thés froids, mais vous ne savez pas lequel choisir ? Nous avons décidé de vous aider ! Dès maintenant, Tekoe vous propose 2 coffrets composés uniquement de thés froids : Cocktail Time et Peace’n’love ! 
Retrouvez ces deux coffrets sur notre site www.tekoe.com/shop

Cocktail Time

Le coffret « Cocktail Time» contient des thés froids qui – une fois infusés - vous amèneront directement à la plage ou à l’apéro sur votre terrasse… Enfin, presque ! A déguster absolument : Mojito, Pina Colada, Bloody Mary, Sangria et Cocktail Fruité ! Vous êtes invités à un barbecue et ne savez pas quoi amener ? Ce coffret est le cadeau parfait ! 






Peace and Love

Le coffret « Peace’n’love » contient des thés froids plus classiques, mais à déguster ab-so-lu-ment ! Apple Pie, Ice Tea Chaï, Menthe glacée, parfum des îles, citron-citron vert sont regroupés dans ce coffret qui vous fera passer des agrumes aux épices, en passant par des goûts fruités… tout le monde appréciera ces grands classiques !

Chaque coffret contient 5x 25g de chaque thé, soit l’équivalent de 12,5 litres de thé froid, au prix de 29.90 CHF.


Brochure de présentation

Découvrez nos différents thés froids dans cette brochure de présentation! Plus de 20 descriptifs de thés! La brochure est disponible dans toutes nos boutiques et a été distribuée dans tous les coffrets! 

7.7.16

Les nouveautés de l'été - partie 2

Glaces et frappés

L’arrivée de l’été, du vrai, nous donne envie de… gourmandises !

Glaces


Tekoe vous propose ses glaces à base de thé aux parfums suivants: Maccha, Menthe marocaine, masala chaï, nectar valaisan (abricot), jardin des coccinelles (fruits rouges), jardin de williams (poire), et rooibos kalahari (ananas-citron). 


Nos glaces sont toutes confectionnées artisanalement par le pâtissier de Tekoe. 

Frappés


Envie d’un plaisir glacé? Nous vous proposons aussi nos frappés! Découvrez la nouveauté 2016 chez Tekoe. Nos frappés sont entièrement confectionnés chez Tekoe, à base de glace artisanale et de lait entier… Miam! Chaque boutique proposera régulièrement un tournus parmi les parfums suivants: maccha, menthe marocaine, masala chaï, jardin des coccinelles, jardin de williams, rooibos kalahari, vanille et chocolat.


Glaces et frappés sont à déguster dans nos magasins de Lausanne-Gare, Lausanne-Centrale, Genève-Gare, Genève-Aéroport et Fribourg!