24.9.10

Hallo, St.Gallen!


Press article: TAGBLATT St. GallenTee aus der ganzen Welt

Am 27. September werden wir ein neues TEKOE Geschäft im Bahnhof St.Gallen eröffnen.

Für diese Eröffnung werden verschiedene Aktivitäten in unserem TEKOE Shop in St.Gallen organisiert: alle Tee zu Mitnehmen sind vom 27. bis 29. September gratis. Parallel dazu wird auf Radio toxic.fm und in unserem Laden ein Wettbewerb durchgeführt, bei dem es ein Jahr Gratis-Tee in allen TEKOE-Filialen zu gewinnen gibt! Dank dieser Kollaboration, werden die Hörer die Möglichkeit haben mehr über Tee zu lernen

Diese Geschäft bietet eine Auswahl von mehr als 100 Qualitätsteesorten aus verschiedenen Ursprungsländern im Offenverkauf an, sowie frischer Gebäck auf Teebasis und verschiedene Accessoires. Studenten profitieren bei uns ganz besonders: Verschiedene Produktkombinationen wie „Tee & Gipfeli“ oder „Tee & Sandwich“ sind für sie zu Vorzugspreisen zu haben.

Kommen Sie am Montag vorbei und probieren Sie unsere Tees gratis!
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On Monday, 27 September, we will open a new TEKOE at the train station in St.Gallen.

On this occasion various activities are planned at Tekoe in St. Gallen: all hot and cold take-away teas will be free from September 27 to 29, and a sweepstake will be organized with the local radio station Toxic.fm to give listeners a chance to learn about tea and to to win a year of free take-away teas at all Tekoe tea shops in Switzerland.

The shop will features 100+ quality teas from around the world, accessories, delicious sweet/salty treats, and pastries made with tea and the most natural, seasonal ingredients. In addition, students can get special introductory price when ordering a combo such as "tea & croissant" or "tea & sandwich".

We hope you will stop by next Monday to enjoy a free tea!
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Le 27 septembre prochain, nous ouvrirons un nouveau TEKOE à la gare de St.Gall.

A cette occasion différentes activités seront prévues dans notre point de vente TEKOE situé à St. Gall: tous les thés chauds ou froids à emporter seront gratuits du 27 au 29 septembre. En parallèle, un concours sera aussi organisé sur les ondes de Radio Toxic ainsi que dans notre boutique afin de permettre aux auditeurs et aux clients de gagner une année de thés à emporter gratuits dans tous les magasins TEKOE. Grâce à cette collaboration, les auditeurs auront la possibilité d’apprendre de nouvelles choses sur le thé.

Cet espace proposera plus de 100 thés de qualité, originaire du monde, des recettes sucrées et salée à la carte, des pâtisseries à base de produits naturels de saison et de thé, et ainsi que des accessoires. Une attention toute particulière sera portée aux étudiants : différentes combinaisons de produits telles que « thé & croissant » ou « thé & sandwich » leur seront proposées à des prix préférentiels.

Arrêtez-vous lundi prochain et déguster un de nos thés gratuits!

15.9.10

LA SEMAINE DU GOÛT * DIE GENUSSWOCHE * The Week of Taste 2010

Un des objectifs de notre blog, est de partager différentes passions avec vous. Une de nos passions est la cuisine et les nouvelles recettes.

Nous avons remarqué que plusieurs de nos fans apprécient également la bonne cuisine et nous aimerions vous parler de la « Semaine du goût » qui sera organisée dans toutes la Suisse du 16-26.9.10. Cette manifestation à niveau national invite tout le monde à se mettre à table et à redécouvrir les produits du terroir. En effet on prend de moins en moins de temps pour manger, les produits se standardisent toujours davantage, les jeunes et les enfants ne connaissent souvent plus le goût de nos produits traditionnels. Le goût mérite donc de retrouver sa place et la semaine qui lui est dédiée veut encourager les événements qui valorisent le plaisir de manger avec des produits de qualité, la convivialité autour de la table et les productions artisanales.

Et oui nous participerons à cet événement en proposant dans notre TEKOE Tea Lounge à Haute-Nendaz, du 18-21.9.10, une cuisine créative et inventive à base de thé!

Toutes les informations se trouvent sur le site : http://www.gout.ch/
Le Matin tendance - Du thé dans votre assiette : http://www.lematin.ch/guide/cuisine/assiette-262893

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Ein Ziel des Blogs ist verschiedene Leidenschaften mit Ihnen zu teilen. Eine unserer Leidenschaften ist das Kochen und neue Rezepte zu entdecken.

Wir haben festgestellt, dass viele unserer Fans das gute Essen schätzen und deshalb möchten wir über die „Genusswoche“, die vom 16. zum 26. September in der ganzen Schweiz organisiert wird, sprechen. Dieser Event wird auf nationale Ebene organisiert und lädt alle ein, sich hinzusetzen, um die lokalen Produkte zu probieren. Wir nehmen uns immer weniger Zeit zum Essen, unsere Lebensmittel werden zunehmend standardisiert, viele junge Leute und Kinder kennen den Geschmack unserer traditionellen Produkte nicht mehr. Der Genuss verdient es, im Alltag wieder einen Platz zu finden, und die Woche der Genüsse soll zu Veranstaltungen ermuntern, welche die Freude am Essen, an Qualitätsprodukten, an der Geselligkeit rund um die Tafel und an der handwerklichen Produktion fördern.

Wir werden an diesem Anlass mitmachen und werden in unserem TEKOE Tea Lounge in Haute-Nendaz die vom 18. zum 21. September eine innovative und kreative Küche auf Teebasis anbieten.

Weitere Informationen finden Sie auf: http://www.gout.ch/
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One of our interests is culinary arts, and we noticed that many of our fans happen to also appreciate fine food. For this reason, we would like to mention here, the "Semaine du goût", i.e., "The Week of Taste", which will take place this year in Switzerland from September 16-26. This national culinary culture event encourages everyone to sit down and rediscover the art of cooking and local products.

In the busy modern life, people now rarely take the necessary time to truly enjoy and celebrate food. A lot of foods are overly processed, and many young people and children no longer get to taste much of the traditional food. We need to raise the visibility of “taste”, and “The Week of Taste” is dedicated to doing this - to encourage events that enhance the pleasure of dining with quality products, and to celebrate good food, artisanal/regional products, seasonal produce and organic food.

And yes, from September 18-21, we will be a participant of "The Week of Taste" by showcasing unique and creative tea-based cuisine at Tekoe Tea Lounge in Haute-Nendaz! And this will be a chance for us to share our passion for fine food and creative receipts with you.


9.9.10

Bonjour Genève !

L'article de presse:
C’est officiel depuis aujourd’hui 7heures du matin, nous avons ouvert un nouveau magasin TEKOE, il s’agit de notre TEKOE Thé Tea Lounge à l’aéroport de Genève. Un grand merci à toutes les personnes qui nous ont aidé ainsi qu'à notre équipe!

Notre magasin est situé à l’étage des arrivées et vous accueillera tous les jours de 7h à 21h. Cet espace proposera plus de 100 thés de qualité, originaire du monde, des recettes sucrées et salée à la carte, des pâtisseries à base de produits naturels de saison et de thé, et ainsi que des accessoires et des coffrets de bienvenue.

En guise de bienvenue et pour remercier les Genevois de leur accueil, tous les thés chauds ou froids à emporter seront proposé à CHF 2.- du 13 au 19 septembre et gratuits toute la journée du 16 septembre. Un concours sera également organisé uniquement dans notre magasin à Genève afin de permettre aux participants de gagner une année de thés à emporter gratuits dans tous les magasins TEKOE.

Welcome on board!
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Guten Morgen Genf !

Es ist seit heute früh offiziell! Wir haben unser neues TEKOE Tee Geschäft im Genfer Flughafen eröffnet! Ein grosses Dankeschön an alle die uns geholfen haben und an unser Team!

Unser Geschäft befindet sich in der Ankunft Etage und ist jeden Tag von 7 Uhr bis 21 Uhr offen. Diese Geschäft bietet eine Auswahl von mehr als 100 Qualitätsteesorten aus verschiedenen Ursprungsländern im Offenverkauf an, sowie frischer Gebäck auf Teebasis und verschiedene Accessoires und tolle Geschenkideen!

Als Willkommensgeschenk und um die Genfer für Ihre Gastfreundchaft zu bedanken, sind alle heissen Tees und Eistees vom 13. bis 19. September für CHF 2.- angeboten, mit Ausnahme vom Donnerstag 16. September: an diesem Tag sind sie kostenlos. Ein Wettbewerb wird nur in diesem Geschäft organisiert um während einen ganzen Jahr frei Tees zum Mitnehmen zu gewinnen.

Welcome on board!
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It's official! Since 7 a.m. this the morning, we opened a new TEKOE Tea Lounge at the airport in Geneva. A big thanks to everyone who has helped us, and a big thanks to our team!

The Lounge is located on the Arrival level and is open every day from 7 a.m. to 9 p.m. It features 100+ quality teas from around the world, tea accessories and gifts, delicious sweet/salty treats, and pastries made with tea and the most natural, seasonal ingredients.

To welcome you and to thank everyone for the warm welcome, from September 13 to 19, all take-away teas at Tekoe Geneva can be had for only 2 CHF and will be free all day on September 16. There will also be a sweepstakes held at our Geneva Airport shop for the chance to win a year of free takeaway teas at all Tekoe in Switzerland.

Welcome on board!

5.9.10

Lung Ching

Le thé Lung Ching (龍井茶), qui peut parfois être écrit Longjing, est l’un des thés verts les plus connus en Chine. Ses feuilles plates et sa couleur vert-jade ressemblent beaucoup au thé japonais plutôt qu’à la plupart des thés chinois. Ce thé est également célèbre pour ses “4 traits typiques”: sa couleur verte, son goût moelleux, son arôme et sa belle forme. Le goût est légèrement amer avec une touche stubile à la fin. L'arôme est complexe, avec une note herbacée.

Ce thé signifie “Puits du Dragon” en chinois, il provient des montagnes de Hangzhou, dans la province de Zhejiang en Chine. Pendant toute l’antiquité, ce puits était la seule source d’eau quand tous les autres puits étaient asséchés pendant la sécheresse. Dans la mythologie chinoise, le dragon est le roi de l'eau, de sorte que la population locale pense qu'il doit y avoir un dragon vivant dans ce puits. De nos jours, ce thé, en particulier la variété biologique, est cultivé dans d’autres régions montagneuses qui ne se situent pas en Chine.

Avec de nombreux thés japonais, Lung Ching est très populaire en été et en automne, à cause de sa faible température de brassage. Ce thé doit être infusé à 75° pendant 2-4 minutes.

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Lung Chin (龍井茶) Tee kann man auch Longjing schreiben. Dieser Tee ist einer der beliebtesten und bekanntesten Tees in China. Seine flache Blätter und seine jadegrüne Farbe sind zu den japanischen Tees sehr änlich. Dieser Tee ist auch für seine “4 Merkmale” bekannt: seine Farbe, seinen milden Geschmack, sein Aroma und seine Form. Sein Geschmack ist leicht bitter mit einer süsslichen Note am Schluss. Das Aroma ist komplex mit einer grassigen Note.

Dieser Tee bedeutet “Drachenbrunnen” auf chinesisch und stammt aus der Provinz Zhejiang im Osten Chinas. Während der Antike war dieser Brunnen die einzige Wasserquelle, wenn alle anderen Brunnen trocken waren. In der chinesischen Mythologie ist der Drache des Königs von Wasser. Die Einwohner dachten, dass ein Drache in diesem Brunner lebte.
Heutzutage ist diese Tee und vor allem die biologische Vielfalt, in anderen Bergregionen und nicht nur in China angebaut

Sowie die japanischen Tees, ist der Lung Ching im Sommer und im Herbst sehr beliebt. Das Wasser soll 75° haben und die Teeblätter während zwei Minuten ziehen lassen.

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Lung Ching tea (龍井茶), sometimes spelled as Longjing, is one of China's most famous green teas.

Its flat-leaf appearance and jade-green color closely resembles that of a typical Japanese tea rather than most Chinese teas, and it is known for its four "uniques": the green color, mellow taste, aroma, and beautiful shape. The taste is slightly bitter with a subtle sweet after taste. The aroma is complex, with herbaceous note.
Lung Ching means Dragon Well in Chinese. This tea is named after the well with the same name in Hangzhou near the famed West Lake. Throughout antiquity, this well provided the only source of water when all other wells dried up during droughts. In Chinese mythology, dragon is the king of the water, so the locals thought there must be a dragon living down in this well. Lung Ching tea comes originally from the hills near the Dragon Well in Zhejiang province. Nowadays this tea, especially the organic variety, is grown in the mountainous tea producing regions elsewhere in China.

Along with many Japanese teas, Lung Ching is very popular in summer and autumn, due to its lower brewing temperature. This tea should be brewed at 75 C for 2-4 minutes.