4.2.11

Chinese "red" tea: Golden Yunnan Superior

L’année du lapin – Bonne Année!

Dans la culture chinoise, le rouge représente la couleur de la nouvelle année et de la chance. Dans le monde occidental, le rouge est la couleur de la passion, de l’amour. Pour les chinois le thé rouge 
(紅茶) est ce que nous appelons le thé noir. Le thé rouge chinois est un de nos thés favoris chez Tekoe et le Golden Yunnan Superior en fait partie.
***
Das Jahr des Kaninchens. Gutes Neues Jahr!!

In der chinesischen Kultur zeigt die Farbe ROT den Beginn eines neuen Jahres an und ist auch das Symbol für Glück. In der westlichen Welt bedeutet ROT die Leidenschaft der Liebe. Der rote Tee der Chinesen 
(紅茶) kann man mit unserem Schwarztee vergleichen. Der chinesische Rot-Tee ist einer  von Tekoe's Lieblingstees und die Sorte "Golden Yunnan Superior" ist damit inbegriffen.
***
Happy Chinese rabbit year!

In Chinese culture, red is the color of New Year and the color of good fortune. In the Western world, red is the color of passion, of love. For the Chinese, what we call “black tea” is what they call “red tea” (紅茶). Chinese "red" happens to be one type of teas we are very passionate about at Tekoe, and Golden Yunna Superior is an exquisite Chinese “red”.

Le Golden Yunnan Superior provient de la région du Yunnan. Yunnan 云南 signifie littéralement “ au sud des nuages” en chinois. Les précipitations abondantes et le terrain montagneux rendent la région idéale pour cultiver ce thé. Ce thé possède de nombreuses pointes dorées (bourgeons) et des feuilles légèrement tordues. Il doit être infusé à 90 ° C pendant 4-5 minutes.

Parfois, les femmes et les hommes n’apprécient pas le même thé. Le Golden Yunnan Superior est un thé qui rencontre un grand succès auprès des 2. Les femmes aiment ce thé parce que c'est un thé noir doux, qui n'est pas amer et qui se boit sans lait (qui a donc moins de calories). Les hommes aiment ce thé parce qu'il a des notes terreuses et boisées. Parfois, les hommes disent que ce thé est «fumé» - il ne l’est pas. Les notes boisées donnent à ce thé un côté légèrement fumé
***
Die Teesorte "Golden Yunnan Superior" kommt aus der Yunnan Gegend. Yunnan 云南 bedeutet wörtlich  auf Chinesisch *südlich der Wolken". Die zahlreichen und heftigen Niederschläge, sowie das gebirgige Gebiet bieten für diese Teekultur die besten Voraussetzungen.

Hin und wieder wird der Geschmack für diese Teesorte von Mann und Frau verschieden beurteilt. Der Golden Yunnan Superior erfreut sich grosser Beliebtheit bei beiden. Die Damen mögen diesen Tee, weil er dunkel, süss und nicht bitter schmeckt. Er kann ohne Milch getrunken werden - also weniger Kalorien. Die Männer finden, dass er einen erdigen und holzigen Geschmack besitzt. Manchmal bezeichnen sie ihn als "geräuchert". Das entspricht jedoch nicht der Wahrheit, denn der "holzige" Unterton dieses Tees gibt ihm diese "geräucherte" Note.
***
Golden Yunnan Superior is from the Yunnan province. Yunnan (云南, literally means “south of the cloud” in Chinese) is home to some of the oldest known wild tea plants in the world. The mountainous terrain and abundant rainfall makes the region ideal for cultivating tea. This tea has many golden tips (buds) and gently twisted leaves. It should be brewed at 90 C for 4-5 minutes.

Sometimes women and men don't like the same tea. Golden Yunnan Superior happens to be a tea that are loved by both our male and female customers. Women like this tea because it's a “soft” black tea that is not bitter, is low in tannins, and is best drunk without milk (and that means low in calories). Men likes this tea because it has a natural earthy, woody notes. Sometimes men would say this tea is “smoked” - it is not. It's the woody notes that give this tea its “smoked” feel.

Le thé la Montagne des Singes et le Qimen/Keemun sont 2 thés rouges chinois également très appréciés par les hommes et les femmes.
***
Der Tee Golden Monkey und Qimen/Keemun sind auch 2 Rot-Teesorten, die sowohl von den Damen als auch von den Herren sehr geschätzt werden.
***Other Chinese “red” very appreciated by both men and women are Golden Monkey (montagne des siges), and various Qimen/Keemun (from Anhui province).