5.8.11

Recette: Tekoe Paléo Masala Chai

Suite au succès de notre Chaï au Paléo et à de nombreuses commandes, voici la recette:
  • Masala Chaï Tekoe
  • Gingembre
  • Cardamome
  • Sucre brun
  • Lait entier ou demi écrémé
  • Vanille (option)
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Aufgrund des Erfolges unseres Chai Tees auf dem Paléo Festival und der zahlreichen Nachfragen folgt hier unser Rezept:
  • Masala Chaï Tekoe
  • Ingwer
  • Kardamom
  • Brauner Zucker
  • Voll- oder Magermilch
  • Vanille (optional)
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Following the success of our Masala Chai at Paléo and many enthusiastic commands from you, here's the recipe. Masala Chai simply means “spiced tea”.

Ingredients: Masala Chai Tekoe, ginger, cardamom, brown sugar, Semi-skimmed or whole milk, Vanilla (optional)
ginger & cardamom
  1. Verser le Masala Chaï Tekoe dans de l'eau chaude (90 degrés), 15grs par litre
  2. Ajouter quelques tranches fines de gingembre frais, épluché
  3. Ajouter quelques fèves de cardamome (ne pas oublier de les inciser auparavant)
  4. Laisser infuser le tout à feu doux pendant au moins 30mns
  5. Infuser votre thé et rajouter du lait et un peu de sucre brun
  6. Bien mélanger pour obtenir une boisson bien homogène
  7. Pour les gourmands: On peut rajouter un tout petit peu de vanille!
Les quantités de gingembre et de cardamome varient suivant vos goûts et votre tolérance au niveau d'épices.
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  1. Den Masala Chaï von Tekoe in 90°C heißes Wasser geben, 15grs pro Liter.
  2. Geben Sie einige dünne Scheiben frischen und geschälten Ingwer dazu
  3. Fügen Sie einige Kardomombohnen bei. Vergessen Sie nicht diese vorher einzuschneiden!
  4. Lassen Sie den Tee 30 Minuten bei geringer Hitzezufuhr ziehen.
  5. Nach Bedarf fügen Sie etwas Milch und braunen Zucker hinzu.
  6. Vermischen Sie alle Zutaten gut, um ein homogenes Getränk zu erhalten.
  7. Für Naschkatzen kann noch ein bisschen Vanille in den Tee getan werden.
Die Mengen von Ingwer und Kardamom variieren je nach Ihrem Geschmack und Ihrer Toleranzgrenze für Gewürze.
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  1. Put Tekoe Masala Chai in hot water (90 degrees), 15gr per litre
  2. Add a few thin slices of (or diced) fresh ginger, peeled.
  3. Add a few cardamom beans (do not forget to make an incision in cardamom seeds).
  4. Simmer all at low heat for at least 30 minutes.
  5. Filter out your tea and add a little milk and brown sugar.
  6. Mix well to get a homogeneous drink.
  7. For gourmands: You can add a little vanilla!
The amounts of ginger and cardamom vary according to your taste and tolerance for spices.

Si vous préférez une note plus douce, utilisez le Chai au lieu du Masala Chai.
Bonne Dégustation!
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Wenn Sie lieber eine weichere Note haben möchten, benützen Sie den Chai Tee anstatt den Masala Chai.
Gutes Gelingen!
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If you prefer milder, less spicy taste, you can use our “Chai” instead of “Masala Chai".
Enjoy!