28.6.12

Comme sur des roulettes * Wie geschmiert laufen * It runs like clockwork


A cinq ans maximum, on veut s’en débarrasser et devenir grand. Quand on l’est enfin, on les reprend. Quoi donc ? Les roulettes bien sûr ! D’ailleurs c’en est enfin la saison. Dans les rues se croisent trottinettes et vélibs, parfois même un monocycle se pavane. Les quais et les parcs accueillent les mini slaloms des skateurs en roller et snakeboard. Sur les rampes et dans les cols, ça glisse, ça roule mais surtout ça défoule !

En plus, rouler sans autre énergie que la sienne, c’est très écoresponsable et tellement agréable. Pensez-donc : plutôt qu’enfermé dans un véhicule, à cadence ralentie on respire enfin le bon air, on se rafraichit en prenant de la vitesse et on laisse vivre en paix la faune et la flore, même urbaines !

Encore faut-il entretenir sa forme : manger léger et équilibré va de soi et boire correctement a aussi son importance. Chacun ses préférences mais saviez-vous qu’avec l’aide de tisanes vous pouvez atteindre un meilleur équilibre ? Par exemple notre « Elixir de vie » renforce le système immunitaire et augmente la vitalité et la « Tisane amincissante » réduit l’appétit et stimule le métabolisme. Le « Panier de vitamines », fidèle à son nom est en plus très fruité et pour les inconditionnels du thé nous avons toujours le délicieux « Energy tea » thé vert aromatisé au gingembre et à l’hibiscus.
Fitness, vitesse et allégresse, c’est tout ce que nous vous souhaitons !
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Mit fünf spätestens will man sie los haben und Groß werden. Wenn man es endlich geworden ist, nimmt man sie zurück. Was denn? Klar doch es sind die Rollen! Übrigens ist es endlich wieder Zeit dafür. Auf den Straßen treffen sich Trottinette und Velibs, manchmal stolziert sogar ein Einrad umher. Uferstraßen und Parkanlagen empfangen Minislaloms für Inlineskaters und Snakeboarders. In den Half-pipes und auf den Gebirgspässen wird es geglitten und gerollt aber vor allem wird entspannt!

Außerdem, das Fahren ohne andere Energie als mit seiner eigenen ist so öko-verantwortlich und so angenehm! Stellen Sie sich vor: besser als in einem Wagen eingesperrt, kann man bei geringerem Tempo endlich frische Luft atmen, sich mit einem kleinen bisschen Geschwindigkeit erfrischen und die Pflanzen- und Tierwelt, selbst städtische, in Ruhe lassen!

Dazu muss man noch fit bleiben: leicht und ausgeglichen essen, versteht sich und richtig trinken ist auch wichtig. Jeder nach seiner Vorliebe aber wussten Sie, dass Sie mit Kräutertees besser das Gleichgewicht erreichen? Zum Beispiel unserer „Lebenselixier“ stärkt das Abwehrsystem und steigert die Lebenskraft und der „Schlankheitkräutertee“ verringert den Appetit und regt den Stoffwechsel an. Der namengetreue „Vitaminkorb“ ist sogar sehr fruchtig. Und für die begeisterten Teeanhänger haben wir immer den leckeren „Energy tea“, grüner mit Ingwer und Hibiskus aromatisierter Tee.

Fit, flink und Fun zu sein, das wünschen wir Ihnen!
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At the age of five at the most, one will get rid of them and grow up. When finally grown up, one takes them back. So what? Rollers of course! Besides it is at last the season for it. On the streets children scooters and velibs are passing each other, from time to time an unicycle struts about. Quays and parks welcome the mini slaloms of skaters or snakeboard skaters. In the half-pipes and on mountain passes it slides, it rolls but most of all it unwinds!
Furthermore, to drive with no other energy than one’s own is very eco-responsible and very pleasant. Let think of it: instead of shutting oneself away in a vehicle, by low pace one can breathe fresh air again, refresh oneself by raising the speed a little bit and one leaves the wildlife, even urban, in peace!

Still, one has to stay fit: to eat light is obvious and to drink properly is also important. Everyone has his preferences but did you know that you can reach a better balance with the help of herb teas? For instance our “Elixir of life” strengthens the immune system and increases the vitality and the “Slimming herb tea” reduces the appetite and stimulates the metabolism. The “Vitamin basket”, faithful to its name is also very fruity. And for the ardent Tea supporters we always have our “Energy tea”, green tea flavoured with ginger and hibiscus.

Fit, fast & fun are the best we can wish you!

21.6.12

Ma première gorgée de thé… * Mein erster Schluck Tee… * My first sip of tea…

Suite au concours lancé le mois dernier auprès des fans de Tekoe, voici la contribution "coup de cœur" de Céline d'Echandens que nous avons choisie pour être publiée dans notre blog. N'oubliez pas que le concours est toujours ouvert pour devenir "rédacteur d'un jour", alors, à qui le tour ?


Je dois vous avouer une chose : pendant des années je pensais que j’aimais le thé parce j’adorais le thé en sachet aromatisé au caramel… quand j’y repense maintenant, quelle horreur ! J’ai découvert le « vrai » thé, c’est-à-dire Tekoe à la gare de Lausanne. Mon regard a d’abord été attiré par la couleur pimpante de votre magasin, puis j’ai vu la queue de voyageurs devant qui patientaient… Intriguée et un peu en avance sur mon train je me suis dit que j’allais essayer.
J’ai donc cessé d’aimer ce truc indigeste au caramel qui se prétend être du thé le jour où j’ai goûté au « Régal de l’écureuil ». Il reste encore aujourd’hui l’un de mes préférés. Et je ne peux m’empêcher de sourire en pensant à cette amie qui, en visite chez moi et surprise de trouver autant de variétés de thés, n’était pas fichue de se souvenir des noms et me disait : tu me ressers un peu de ton « poil de l’écureuil » ?

Maintenant, je ne suis pas pour autant devenue une puriste et encore moins une grande spécialiste. En fait, ce que je préfère dans mon instant thé Tekoe… c’est respirer l’intérieur de mes boites ! J’en ai 4 et c’est un peu devenu mon rituel du matin. Le « Régal » a toujours ma préférence pour son parfum grillé et gourmand : il n’y a pas mieux pour me consoler de devoir me lever à l’aube !
J’aime aussi plonger mes narines avec délectation dans le « Jeanne Brichoud » rebaptisé « Grain de folie » (au fait : ne me faites plus jamais un truc pareil, j’ai bien cru qu’il avait disparu !), parce que le bouquet est tout simplement euphorisant… Rien de tel que les odeurs pour faire surgir les souvenirs : celle de ce thé me ramène immanquablement à mon été 2011 où j’ai parcouru les festivals avec ma toile de tente, mon minimum de survie… mais jamais sans mon thé Tekoe ! Ça tombait bien, cette année là au Paléo, il faisait un froid de canard !

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Im Rahmen des im letzten Monat für die Tekoe Fans angebotenen Wettbewerbes haben wir einen „verliebten“ Beitrag herausgewählt, um diesen auf unserem Blog zu veröffentlichen. Vergessen Sie nicht, dass das Wettbewerb „Redakteur eines Tages“ immer noch läuft, also wer ist dran?

Etwas muss ich Ihnen zugestehen: Jahre lang dachte ich Tee zu mögen, weil ich einen mit Karamell aromatisierten Beuteltee geliebt habe… wenn ich daran denke, wie furchtbar! Ich habe den „echten“ Tee entdeckt, d.h. Tekoe im Lausanner Bahnhof. Meine Aufmerksamkeit wurde zuerst durch die peppige Farbe Ihres Geschäftes erregt, dann merkte ich die Schlange von Reisenden die davor warteten…Neugierig und zu früh angekommen, dachte ich, ich könnte probieren.

Also habe ich aufgehört, dieses unverdauliches ding mit Karamell zu mögen, das behauptet Tee zu sein, an jenem Tag als ich den „Nussknacker“ probiert habe. Heute noch ist er einer meinen Lieblingstees. Und ich muss lächeln, wenn ich an diese Freundin denke, welche bei mir zum Besuch kam und staunte vor so viel Auswahl, die Namen aber vergessen hatte und fragte, ob ich ihr noch mal von diesem „Verrückte Nuss“ einschenken konnte.

Jetzt bin ich weder Purist noch Spezialistin geworden. Was ich eigentlich bevorzuge in meinem „Tekoe Tee Moment“ ist, wenn ich den Inhalt der Dose rieche! Davon habe ich vier und es ist zum Ritual geworden. Dabei bleibt der Nussknacker meine Lieblings genussvolle Teeduft mit Toastnoten: der beste Trost für das Aufstehen beim Morgentau!

Riechen tue ich auch unheimlich gerne den „Jeanne Brichoud“, welcher „Verrückte Taube“ umgetauft wurde (Tun Sie mir bitte so etwas nie wieder an: ich dachte er wäre verschwunden!), weil das Bukett einfach aufputschend ist… Nichts ist besser als Düfte, um die Erinnerungen wieder aufleben zu lassen: die von diesem Tee bringt mich zwangsläufig nach dem Sommer 2011 zurück, in welchem ich sämtliche Festivals mit Zelt und notwendigstem aber nie ohne mein Tekoe Tee durchlief. Was für ein Glück dieses Jahr war es Eiskalt im Paleo!

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Following the contest that we proposed last month to the Tekoe Fans, we choose this “infatuated” paper from Céline from Echandens to be published in our Blog. Don’t forget that the contest is still running to become „Contributor of the moment“, so who’s turn is it?
I must confess you something: during years I thought I loved tea because I adored the toffee flavoured tea in bag… when I think of it, how awful! I discovered the “real” tea, that is to say Tekoe at the Lausanne rail station. First I was attracted by the dashing colour of your shop, then I saw the queue of travellers waiting in front of it. Intrigued and ahead of my train I thought I could try.

So I gave up loving this indigestible stuff with toffee, which pretends to be tea, on the very same day I tried the “Nut Almond Tea”, still now one of my favourites. And I can’t but smile thinking of this friend of mine, who was astonished, as she was visiting me, to find so many tea varieties and who, always forgetting names, asked me to pour her some more “nut-eyed”!
Even now I have not become a purist, nor am I a specialist. Actually what I prefer in my Tekoe Tea moment is to smell inside my tins! I have four of them and it has become a sort of morning ritual to me. The Nut Almond is still my favourite for its toast and gourmet fragrance: the best consolation for having to wake up at dawn!

I am also delighted when I dive into the “Jeanne Brichoud”, renamed “Grain de Folie” (by the way, don’t ever do it to me again, I thought it has disappeared!), because its bouquet is simply exhilarating… Nothing like smells to conjure up memories: the one of this tea reminds me inevitably of the summer 2011, as I was going all over festivals with my tent, a minimum to survive but never without my Tekoe tea! It coulnd’t have come in a better time: that year at the Paleo it was bitterly cold!

14.6.12

Connaissez-vous l’Osmanthe ? * Wissen Sie was Osmanthus ist ? * Do you know what Osmathus is?


D’après-vous, il peut s’agir de :
a-  un personnage de Molière
b-  un composant prisé par Azzaro et Calvin Klein
c- une plante herbacée de l'empire ottoman (menthe osmane).


Vous donnez votre langue au chat ? C’est un plante, en effet mais plus lointaine encore puisqu’elle nous vient de Chine, où elle est cultivée depuis plus de 2'000 ans, pour ses fleurs odorantes essentiellement.
Petit arbuste à feuillage persistant, qui ressemble au houx mais décore nos jardins à la belle saison, l’Osmanthus fragrans (olivier odorant) est très apprécié pour sa fleur, qui va du blanc au rouge, au parfum d’abricot et de pêche et qui fait partie des dix fleurs traditionnelles chinoises.
Dans sa variété orange, la fleur donne une liqueur alcoolisée appelée Absolut, très onéreuse et réservée à la création de parfums, pratique également de tradition chinoise et millénaire. Et dans la province du Yunnan, on en fabrique une liqueur servie dans des coupes de jade lors de la fête populaire d’automne dite « enjamber les montagnes de fleurs » pour réitérer des vœux au Dieu de la Fertilité.
Enfin, elle accompagne le thé vert et parfois le thé noir, qu’elle rehausse de douces et subtiles notes proches du jasmin mais plus fruitées. Nous vous l’avions déjà présentée dans l’une des variantes de thés blooming et nous vous la proposerons dès septembre dans un magnifique thé aromatisé, non seulement pour ses propriétés antioxydantes et anti-stress mais surtout pour sa délicieuse saveur.
Un plaisir sensuel sans fausse note. Alors à très bientôt dans nos magasins pour vous en délecter !

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Ihrer Meinung nach handelt es sich um:
a-       den Bruder von Nostradamus
b-       einen von Azzaro und Calvin Klein beliebten Bestandteil
c-       eine Pflanzengattung des Osmanischen Reiches.
Geben Sie das Raten auf? Es ist zwar eine Pflanze aber aus noch entfernteren Region, da sie aus China stammt, wo sie seit 2‘000 Jahren kultiviert wird, hauptsächlich für ihre sehr riechenden Blumen.
Kleiner immergrüner Busch, der sich der Stechpalme ähnelt aber unsere Gärten in der Sommerzeit verziert, ist der Osmanthus fragrans (riechender Olivenbaum) für seine Blume sehr beliebt. Ihre Farbe geht vom weiss bis zum Rot, sie duftet nach Aprikose und Pfirsich und zählt bei den zehn traditionellen chinesischen Blumen.
Die orangene Variante der Blume ergibt einen alkoholhaltigen Likör namens Absolut, der sehr teuer und der Parfüms Herstellung reserviert ist, auch eine traditionelle aus China und Jahrtausendalten Erfahrung. In der Yunnan Provinz, produziert man einen Likör, zum Servieren in Jadeschälchen bei dem herbstvolksfest „über den Blumenberg hinwegsteigen“, bei welchem Gelübde vor dem Gott der Fruchtbarkeit abgelegt werden.
Endlich begleitet sie grünen Tee oder manchmal Schwarztee, welche sie mit sanften und subtilen Noten hervorhebt, die nah an Jasminduft sind aber fruchtiger. Vorgestellt hatten wir sie Ihnen schon in einer der Varianten den Blooming Tees. Ab September werden wir sie Ihnen in einem hervorragenden aromatisierten Tee vorschlagen, nicht nur weil er gegen Stress und als Antioxydans wirkt, sondern auch weil er einen herrlichen Geschmack hat.
Ein sinnliches Vergnügen, das den Ton angibt.
Also bis sehr bald in unserern Geschäften, um ihn zu geniessen.

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According to you it may be:
a-       the brother of Nostradamus
b-       a component beloved from Azzaro and Calvin Klein
c-       a herbaceous plant from the Ottoman empire.
Do you give in? It is indeed a plant but from a much more distant region since it comes from China, where it has been cultivated since 2’000 years, principally for its sweet-smelling flowers.

 Little evergreen shrub, which is very like the holly but decorates our gardens during the nice season, the Osmathus fragrans (odorous olive tree) is very appreciated for its flower, which goes from white to red with a scent of apricot and peach and which is one of the ten traditional Chinese flowers.

The orange variety of the flower gives an alcoholic liquor named Absolut, which is very expensive and for perfume creation uses only, another an age-old Chinese tradition. And in the Yunan province, a liquor is made out of it  and served in a cup of jade for the popular autumn celebration known as “Stepping over the flowery mountains”, during which the God of fertility is prayed.

Finally, it accompanies green tea and sometimes black tea, which are enhanced by its mild and subtle notes similar to jasmine but more fruity. We already presented it to you in one of the Blooming Teas variations and will propose it to you from September on in an outstanding flavoured tea, not only because of its antioxidant and antistress virtues but above all for its delicious flavour.
A sensual pleasure without wrong note. So see you very soon in our shops to delight!

7.6.12

Vous reprendrez bien un dernier brunch ? * Noch einen letzten Brunch ? * Would you mind a last brunch ?


Quelle chance que ce ciel maussade ! Car plus de nettoyages de printemps ni de fumée de barbecue ou d’équipement à préparer. Alors, on peut tranquillement finir la dernière saison de sa série préférée, enfin photoshoper les images des dernières vacances ou tout simplement profiter du canapé/lit/hamac douillet. Nous avons une recette imparable pour cette occasion : organiser un petit brunch dominical entre amis, succès garanti !

Comment préparer un bon brunch ? Eh bien c’est très simple : ramenez du marché un bouquet de fleurs, quelques fruits et des fines herbes, habillez la table d’une jolie nappe, de vaisselle colorée, choisissez une musique lounge-jazzy et le décor est planté pour se régaler. Quant aux victuailles, voici deux menus faciles et délicieux :
Menu 1
Tomates-cerise, concombre, poivrons jaunes, ciboulette et persil
3 fromages (brebis, Beaufort et Gruyère)
Toasts
Pancakes au pommes (râpées à ajouter à la pâte avec une pointe de cannelle) et au sirop d’érable
Jus d’orange-carotte
Thé noir aromatisé aux fruits ou un bon thé noir épicé.

Menu 2
Œufs au plat sur toast avec lard, lampée de miel, poivre et paprika doux
Bruschetta (tranches de ciabatta grillées, mozzarella, tomates, avocat, ail, basilic herbes, vinaigre balsamique et huile d’olive)
Muesli aux fruits
Jus de tomate au sel de céleri
Thé Oolong Dragon bleu.

Nous vous souhaitons un excellent week-end en perspective !

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So trostlos ist dieses Wetter doch nicht! Denn Frühjahrsputz können Sie vergessen, sowohl als auch Grillrauch oder Ausrüstungsvorbereitungen. Jetzt können Sie sich in aller Ruhe die letzte Saison Ihrer bevorzugten Serie anschauen, endlich die Bilder der letzten Ferien photoshopen oder einfach sich auf das/die kuschelige Sofa/Bed/Hängematte hinlegen. Für diese Gelegenheit haben wir ein unwiderstehliches Rezept: einen Sonntagsfrühstuck, bzw. Brunch unter Freunden organisieren, Erfolg garantiert!

Wie bruncht man am besten? Sehr einfach: holen Sie am Markt einen Blumenstrauss, etwas Obst und Kräuter, bedecken Sie den Tisch mit einer schönen Tischdecke und buntem Geschirr, suchen Sie eine lounge-jazzy Musik aus und so ist der Rahmen für ein Genuss pur abgesteckt. Was die Leckereien betrifft, empfehlen wir Ihnen zwei einfache und feine Menüs:
Menü 1
Cocktailtomaten, Gurke, gelber Paprika, Schnittlauch und Petersilie
3 Käse (Schafskäse, Tilsiter und Greyerzer)
Toastbrot
Pfannkuchen mit Äpfeln (gerieben im Teig unterrühren mit einer Prise Zimt) und Ahornsirup
Orangen-Karottensaft
Schwarztee entweder mit Früchten aromatisiert oder gut würzig.

Menü 2
Spiegeleier mit Speck auf Toastbrot, ein Zug Honig, Pfeffer und milder Paprika
Bruschetta (getoastete Ciabatta-scheiben, Mozzarella, Tomaten, Avocado, Knoblauch, Basilikum, Kräuter, Balsamicoessig und Olivenöl)
Müesli mit Früchten
Tomatensaft mit Selleriesalz
Oolong Tee de blaue Dragon

Wir wünschen Ihnen ein tolles Wochenende!

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What a great opportunity is this gloomy weather! No spring-cleaning anymore, no barbecue smoke and no equipment preparation. Take your time and enjoy the last season of your favourite series, photoshop finally the pictures of the last holidays or simply laze in the cosy couch/bed/hammock. We have a recipe that definitely works: to organise a brunch among friends is a hit!
How to prepare a fine brunch? Easily: bring a bunch of flowers from the market, some fruits and herbs, put a lovely tablecloth and coloured dishes, chose a lounge-jazzy music and the scene is set for a delight. As far as food is concerned, here are two easy and delicious menus:
Menu 1
Cherry-tomatoes, cucumber, yellow pepper, chive, parsley
3 cheeses (ewe cheese, Gouda and Gruyère)
Toasts
Pancakes with apples (to add grated to the batter with a pinch of cinnamon) and maple sirup
Orange-carot Juice
Fruit flavoured Black tea or a good spicy one.
Menu 2
Fried eggs with bacon on toasta, a swig of honey, pepper and sweet paprika
Bruschetta (slices of toasted Ciabatta bread, mozzarella, tomatoes, avocado, garlic, basil, herbs, balsamic vinegar and olive oil)
Muesli with fruits
Tomatoe juice with celery salt
Oolong Tea The blue Dragon.
We wish you an excellent week-end!