8.11.12

Un 19/20.....Tekoe touche à l'Excellence

Valérie Peyre, Benoît Violier et Pierre Maget en pleine dégustation



Tekoe séduit un chef étoilé

 

D’un côté les maitres de thé de Tekoe, convaincus que le thé est un produit noble, qui se savoure, se déguste et peut procurer de véritables émotions gustatives. De l’autre, Benoit Violier, chef du restaurant l’Hôtel de Ville de Crissier, qui, pour parler de sa cuisine, emploie le terme d’« expérience sensorielle »… Pas de doute, nous étions fait pour nous rencontrer !

Successeur de l’illustre Philippe Rochat, Benoit Violier a maintenu l’excellence de ce restaurant devenu mythique sous le nom de Frédy Girardet dès 1965, en obtenant cette année la note de 19/20 au Gault & Millau Suisse. Le hasard d’un événement nous a amenés à lui faire connaître nos thés. Séduit par notre démarche, il nous a sollicité pour organiser une séance de « tea tasting » dans son restaurant pour lui et son équipe… L’idée d’une collaboration était née !

Guidé comme nous par une exigence de qualité, de goût, mais aussi une certaine éthique du commerce qui consiste à privilégier les petits producteurs, Benoit Violier a composé avec nous une carte de 10 thés, parmi les thés noirs, thés verts, Oolong et Roiboos de notre offre Tekoe.
 
C’est la belle rencontre du thé et de la gastronomie… Et une aventure qui ne fait sans doute que commencer ! La créativité Tekoe pour composer des blends exclusifs et personnalisés pourrait être mise à profit pour le développement d’une gamme sur-mesure. Nous l’avons déjà fait en 2010 lorsque nous avions imaginé les thés Couleur 3 en fonction de la personnalité des animateurs vedette de la radio.

Créateurs avant tout, nous sommes aujourd’hui heureux de mettre notre savoir-faire au service d’un restaurant d’exception. Cette collaboration prestigieuse vient aussi récompenser notre travail depuis 8 ans et la recherche, sans concession, de l’excellence. La réussite, en milieu urbain, du concept Tekoe de vente de thés de qualité semblait utopique pour beaucoup. La reconnaissance d’un grand chef tel que Benoit Violier vient s’ajouter la satisfaction quotidienne de nos clients. Un grand merci à tous !

 

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Auf einer Seite die Tekoe Tea Masters, überzeugt, dass Tee ein nobles Produkt ist, das sich geniesst, sich verkostet und wahrhafte geschmackliche Emotionen beschaffen kann. Auf der anderen Seite, Benoît Violier, Chef des Hôtel de Ville de Crissier, der seine Küche als eine „sensorielle Erfahrung“ bezeichnet…es bestehen keine Zweifel, wir waren dazu gemacht, uns zu begegnen!

Als Nachfolger des berühmten Philippe Rochat, konnte Benoît Violier die Exzellenz seines Restaurants erhalten, als er dieses Jahr die Note von 19/20 beim Gault & Millau Schweiz bekam. Der Zufall eines Ereignisses brachte uns dazu, ihm unsere Tees vorzustellen. Von unserer Vorgehensweise begeistert, hat er uns gebeten, ein „Tea Tasting“ in seinem Restaurant für ihn und sein Team zu organisieren. Die Idee einer Zusammenarbeit war geboren!

Genau wie wir, stets mit hohen Qualitäts- und Geschmacksanforderungen, aber auch mit einer gewissen Ethik die kleine Händler favorisieren soll, hat Benoît Violier mit uns ein Auswahl an 10 Tees zusammengestellt: verschiedenste Schwarztees, Grüntees, Oolong, und Rooibos aus dem Tekoe Assortiment.

Es ist die schöne Begegnung zwischen Tee und Gastronomie… Ein Abenteuer, das ohne Zweifelt gerade erst anfängt! Die Kreativität von Tekoe, dank welcher wir exklusive Blends zusammenstellen, erlaubt uns auch Assortimente nach Mass anzufertigen. Wir haben dies schon getan, als wir 2010 für Couleur 3 für die bekannteste Moderatoren Blends entwickelt haben.

Wir sind sehr stolz, dass wir heute unsere Kreativität für solch ein exklusives Restaurant zur Verfügung stellen können. Diese bemerkenswerte Zusammenarbeit belohnt uns auch für unsere harte Arbeit seit 8 Jahren, und dem kontinuierlichen Streben nach Exzellenz. Der Erfolg, in einem Städtischen Umfeld, des Tekoe Konzepts mit dem Verkauf von Qualitätstees, war für viele utopisch. Die Anerkennung eines Chefs wie Benoît Violier unterstützt die tägliche Zufriedenheit unserer Kunden.

Vielen Dank an alle!


 
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On one side, the Tekoe Tea Masters, convinced that tea is a noble product, which has to be savoured, tasted and can give true gustative emotions. On the other, Benoît Violier, Chef of the Hôtel de Ville de Crissier, who, to speak about his cuisine, uses the expressions “Sensorial experience”…There is no doubt, we were meant to meet each other!

As the successor of the illustrious Philippe Rochat, Benoît Violier could maintain the excellence of his restaurant: 19/20 at the Swiss Gault & Millau 2012. The chance of an event brought us to make him discover our teas. Seduced by our approach, he asked us to organize a Tea Tasting in his restaurant, for him and his team… the idea of collaboration was born!

Guided, like us, by high expectations in quality and taste, but also a certain ethic in in trade, which gives priority to local producers, Benoît Violier and us made up a selection of 10 teas: various black teas, green teas, oolongs and rooibos, all out of the Tekoe assortment.

It is the beautiful meeting between tea and gastronomy… and an adventure that is only just starting! The Tekoe creativity that composes exclusive and personalized blends can be used to develop an assortment on demand. We already did it in 2010, when we created a tea for each speaker of Couleur 3.

Creators above all, we are very happy to use our savoir-faire for this exceptional restaurant. This prestigious collaboration also rewards the hard work over the last 8 years, of the never ending search of Excellence. The success, in an urban area, of the Tekoe concept selling quality teas seemed utopian to many. The recognition of a Grand Chef like Benoît Violier comes added to the satisfaction we get daily by our clients.

A warm thank you to everyone!