4.4.13

***Darjeeling First Flush***


 
Le thé de printemps :

 

Darjeeling First Flush


Nous sommes en plein dans la période des premières cueillettes de l’année.

Toutes les petites mains s’affolent autour des théiers de la mythique région de Darjeeling en Inde.

Les jardins de Darjeeling produisent certains des meilleurs thés noirs du monde : le climat, le terroir ainsi qu’un savoir-faire inégalé, font de ces thés des produits d’exceptions. Les sols fertiles sont exposés à la chaleur tropicale, à l’humidité, à la fraîcheur des montagnes ainsi qu’aux pluies de la mousson : les conditions parfaites pour celui qu’on appelle « le roi des thés ».

Les Darjeeling sont en général cueillis 3 fois par année (parfois 4) : au printemps, au début de l’été et en automne. Chacune de ces récoltes donne des thés au nez et à l’arôme bien distincts :


First Flush (mars à mi-avril) : les notes sont fraîches, fruitées, herbacées, la liqueur est claire, sa teneur en théine est assez élevée. Durant l’hiver, la croissance ralenti, et les jeunes pousses du théier se remplissent d’huiles essentielles ; ce qui fait de cette première récolte annuelle des thés aux arômes riches. Les First Flush de qualité contiennent une majorité de bourgeons et des feuilles encore enroulées : ceux-ci ont une concentration d’arôme bien plus élevée que les grandes feuilles.

Second Flush (mai et juin) : arôme plus fort et épicé, avec une note de fruits / fruits secs

Autumn Flush (octobre et novembre) : notes de fruits secs, plus rond en bouche, liqueur plus foncée, faible en théine

 

Afin de vous garantir une fraîcheur irréprochable, les Darjeelings Tekoe nous parviennent directement par avion du nord de l’Inde. Nous attendons les premiers thés de la récolte de printemps 2013 dans les prochaines semaines.
Vous trouverez alors la gamme complète de nos Darjeeling dans toutes nos boutiques Tekoe ainsi que sur internet :


 


 
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Frühlingstee :

 

Darjeeling First Flush


Wir sind mitten in der ersten Pflückung des Jahres.

Tausende Teepflückerinnen huschen um die Teebäume der mythischen Region Darjeeling, in Indien.

Die Gärten von Darjeeling produzieren einige der beten Schwarztees der Welt: das Klima, das Terroir und ein unübertroffenes Know-How machen aus diesen Tees aussergewöhnliche Produkte. Die Fruchtbaren Böden sind der tropischen Hitze ausgesetzt, der Feuchtigkeit, der Frische der Berge und dem Regen des Monsun: perfekte Bedingungen für den, der „König der Tees“ genannt wird.

 
Darjeelings werden generell 3 Mal pro Jahr gepflückt: im Frühling, im Frühsommer, und im Herbst. Jede dieser Ernten gibt den Tees verschiedenste Aromen:

First Flush (März bis Mitte-April): die Noten sind frisch, fruchtig, grasig, der Caffeingehalt ist ziemlich hoch. Während des Winter wird das Wachstum verlangsamt, und die jungen Knospen saugen sich mit ätherischen Ölen voll; dies macht aus der ersten Ernte des Jahres eine Tee mit reichhaltigen Aromen. First Flush enthält viele Knospen und noch eingerollte Blätter: die Aromen sind viel konzentrierter als in den grossen Blättern.

Second Flush (Mai und Juni) stärkeres Aroma, würziger, mit einer note Frucht / getrocknete Früchte
 
Autumn Flush (Oktober und November): Note von getrockneten Früchten, rund, tiefer Kaffeingehalt.


Damit wir Ihnen eine einwandfreie Qualität anbieten können, kommen die Tekoe Darjeelings direkt mit dem Flugzeug von Nordidien. Wir erwarten die ersten 2013 Ernten in den kommenden Wochen.

Sie werden dann unsere Komplette Auswahl an Darjeeling in unseren Tekoe Tea Shop finden, und auch im Internet:


 


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Spring Tea:


Darjeeling First Flush

 
At this time of year, we are right in the first harvest of the year.

All these little hands are getting crazy above the tea trees in the epic region of Darjeeling in India.

The gardens of Darjeeling produce some of the best black teas in the world: the climate, the soil and an unequaled know-how make these teas to exceptional products. The fertile soil is exposed to the tropical heat, to humidity, to the fresh mountain air and to the rain of the monsoon: perfect condition for the one known as “the king of teas”.


Darjeelings are generally harvested 3 times a year (sometimes 4): at spring, at the beginning of summer and in autumn. Each of these harvests gives tea of various aromas:

First Flush (march to mid-April): fresh and fruity aroma. The liquor is clear, its caffeine contain is quite high. During winter, the growth slows down, and the young tea sprouts are full of essential oils; this first harvest of the year makes teas with very rich aromas. Quality first flush contains many sprouts and rolled up leaves: these contain much more aroma than the big leaves.

Second Flush (may and june): stronger and spicier aroma, a hint of fruity and dried fruit

Autumn Flush (octobre and November): hint of dried fruit, round in mouth, darker liquor, low in thein.


To guarantee you an ireprochable quality, the Tekoe Darjeelings come directly by plane from north India. We are awaiting the first harvests to come within the next weeks.

 
Our full assortment of Darjeelings will be available in our Tekoe Tea Shop and online: