8.8.13

Le sucre***Zucker***Sugar





Le sucre

Cet article est pour vous, amateurs de gourmandises qui aimez sucrer votre thé !
Même si les connaisseurs de thé le bannissent, mais il est un ingrédient indispensable à certaines préparations comme le Chaï ou le thé à la menthe façon marocaine.

Pour ce faire, il existe plusieurs variantes de sucre sur le marché pouvant être utilisé pour adoucir votre breuvage:

Le sucre blanc : aussi appelé sucre raffiné, est obtenu par cristallisation d’un sirop de sucre très pur. Il existe en moulure plus ou moins fine.

Le sucre de canne roux : sucre brun clair, peu raffiné, se dissolvant rapidement dans le thé et le fonçant légèrement

Sucre candi roux : il est obtenu par chauffage d’un sirop de sucre raffiné, qui caramélise et se cristallise lentement.

Sucre candi blanc : gros cristaux de sucre obtenus par concentration d’une sirop de sucre raffiné. Parmi les personnes qui sucrent leur thé, beaucoup privilégient ce type de sucre. D’autres l’utilisent de préférence au candi roux pour sucrer un thé clair auquel elles souhaitent conserver la couleur.


Vous trouverez chez Tekoe, certains thés qui sont tout simplement excellents avec un peu de sucre… à vous de choisir : Chai, Masala Chai, Thé vert marocain !


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Zucker

Dieser Artikel ist für Sie, Naschkatzen die es lieben, Ihren Zucker zu süssen !
Auch wenn Teekenner ihn verbannen, ist er eine wichtige Zutat für einige Getränke wie Chai oder Marrokanischer Minztee.

Dafür gibt es einige Teesorten, welche benutzt werden können, um Ihr Getränk zu süssen :

Kristallzucker: meistgebrauchter weißer Haushaltszucker, aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben hergestellt und durch Raffination gereinigt.

Rohrzucker : hellbrauner Zucker, wenig raffiniert, löst sich schnell im Tee, welcher dadurch leicht verdunkelt

Brauner kandiszucker : wird durch erhitzen von einem Sirup aus raffiniertem Zucker hergestellt, der karamelisiert und langsam kristalisiert

Weisser Kandiszucker : Zuckerkristalle von unterschiedlicher Größe und Farbe; entsteht durch langsames Auskristallisieren reiner Zuckerlösung

Bei Tekoe finden Sie einige Tees, die mit ein biscchen Zucker einfach nur lecker schmecken… lassen Sie sich überraschen : Chai Tea, Masala Chai, Marokanische Minze


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Sugar

This article is just for you, candy lovers who can’t resist to put sugar into their tea !
Even if tea connoisseurs ban it, it still is essential for some preparations like chai or Moroccan mint tea.

There are different kinds of sugar you can use to sweeten your drink :

White sugar : or refined sugar, obtained by crystallization of a very pure syrup. The most used sugar in our kitchens.

Cane sugar : light brown sugar, solves very fast in the tea and gives it a darker color

Candy sugar : obtained by heating up a refined sugar, which caramelized and crystalizes slowly

At Tekoe, you will find some teas that are just exquisite with a little sugar… your turn to choose : Chai tea, masala chai, Moroccan mint !