26.6.14

La recette du jour!



Il est divinement bon, ce Quatre-Quarts au Matcha et citron, avec sa glace au chocolat blanc!

ce dont vous avez besoin:

- 150g de sucre
- 150g de beurre pommade
- 150g de farine
- 4 oeufs
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe de matcha
- de la glace au chocolat blanc


Comment faire:

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, le matcha, le jus de citron et les zestes

incorporer les oeufs et le beurre fondu

couler la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné

cuire au four à 180°c  environ 35 à 40 minutes

laisser refroidir puis démouler



à servir avec une boule de chocolat blanc!


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Er ist unglaublich lecker, dieser Matcha und Zitronen Cake, mit Weisser Schokoladen Eis!

was Sie Brauchen:

- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Matcha
- weiße Schokolade-Eis


Gewusst wie:

In einer Schüssel Zucker, Mehl, Matcha, Zitronensaft und Lebensfreude

Eier und die geschmolzene Butter unterrühren

gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform

Backen bei 180 ° C etwa 35 bis 40 Minuten

abkühlen lassen und aus der Form nehmen



Servieren mit einer Kugel weißer Schokolade Eis!

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It is divinely good, the Four-Quarter Matcha and lemon, with its white chocolate ice cream!

what you need:

- 150g of sugar
- 150g softened butter
- 150 g flour
- 4 eggs
- 1 lemon
- 3 tablespoons of matcha
- The white chocolate ice cream


How to do it:

In a bowl, combine sugar, flour, matcha, lemon juice and zest

incorporate the eggs and melted butter

pour the batter into a cake pan previously buttered and floured

Bake at 180 ° C about 35 to 40 minutes

cool before unmolding



Serve with a scoop of white chocolate ice cream!

19.6.14

Make your own Tekoe Ice Cream!



Le festival des thés froids !

Il fait beau, il fait chaud, il est grand temps de déguster des thés froids maison, un délice à partage entre amis et en famille !

Vous savez déjà comment préparer vos thés froids vous mêmes (voir article du 22 mai 2014), maintenant, nous vous proposons une petite variante.

La glace au thé maison !


Pour ce faire, il vous faut :

-     du thé froid Tekoe (http://www.tekoe.com/shop/fr/114-the-froid)
-     des fruits
-     des moules à glace, comme on les trouve chez le géant jaune suédois (http://www.ikea.com/ch/fr/catalog/products/80208478/)

Et c’est tout simple !

La glace au « Chaperon Rouge » :

-     faites une infusion assez corsée (pour 1l de thé froid, 4 cuillères à café de thé), laissez infuser 5-8min
-     laissez refroidir un peu
-     quand vous remplissez les moules, ajoutez-y quelques fruits (comme des fraises, des framboises, etc…)
-     et hop, au congélateur !


Bon appétit !


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Eis Tee Festival !

Sie wissen jetzt ja schon, wie unsere Eis Tees zum selbermachen vorbereitet werden (Artikel vom 22. Mai 2014). Jetzt schlagen wir Ihnen eine Variante vor !


Tee-Eis zum selbermachen !

Dafür brauchen Sie :

-     Tekoe Eis Tee (http://www.tekoe.com/shop/de/114-eistee)
-     Früchte
-     Eis-Formen, wie es sie beim Schwedischen Riesen gibt (http://www.ikea.com/ch/fr/catalog/products/80208478/)


Und es geht ganz einfach !

Rotkäppchen-Eis :

-     bereiten Sie einen ziemlich starken Tee vor (für 1l, 4 TL Tee), 5 bis 8 Minuten ziehen lassen
-     abkühlen lassen
-     wenn Sie die Formen auffüllen, geben Sie ein paar Früchte dazu (Erbeeren, Himbeere, Kiwi usw…)
-     und ab in den Tiefkühler !

Guten Appetit !

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Ice Tea’s Festival !

The weather’s good, it’s hot : time to enjoy your homemade ice tea !

You already know how to prepare your ice tea yourself (see article from May 22nd 2014), now we give you a new idea !

Home made Ice-Tea Ice-Cream !

To do so, you need :

-     Tekoe Ice Tea (http://www.tekoe.com/shop/en/114-iced-tea)
-     Fruit
-     Ice cream moulds, like you can find at the Swedish giant (http://www.ikea.com/ch/fr/catalog/products/80208478/)

And it’s so easy !


Red Riding Hood Ice Cream !

-     prepare a quite strong infusion (for 1l, use 4 teaspoons of tea), let infuse for about 5-8 minutes
-     let cool down
-     when you fill up the moulds, add some fruit (like strawberries, raspberries, kiwi, etc.)
-     and go into the freezer !


Bon appétit !

5.6.14

Darjeeling First Flush 2014



Les nouveaux Darjeelings sont arrivés !


Vous pouvez découvrir dès à présent, dans nos boutiques et sur notre site internet, les nouveaux Darjeelings First Flush 2014.

Thurbo Tea Estate

Thurbo Tea Estate est situé dans la pittoresque vallée de Mirik de Darjeeling à une altitude allant de 980 mètres à 2440 mètres. Il a une superficie de 485,11 hectares. Le nom du jardin peut être issu d'un événement historique lorsque la Colombie a mis en place un camp dans le jardin au moment de leur invasion Népal. Dans la langue népalaise locale le «camp» est appelé « Tombu » et il s’est peut être développé comme « Thurbo » plus tard par les populations locales.


Jungpana Tea Estate

Niché dans l'Himalaya, la petite plantation de thé Jungpana enchante les amateurs de thé depuis plus d'un siècle. Plantée par les Britanniques, elle a été détenu initialement par les Frères Duncan d’Ecosse, plus tard par les Ranas du Népal .
Ce versant Sud est à proximité de la célèbre ville de Darjeeling et se trouve à une altitude d'environ 3000 m.
Jungpana est connu pour son goût de muscat qui est célèbre dans le monde entier. La qualité exceptionnelle de thé produit dans ce domaine est principalement due au fait que la majeure partie des buissons de thé sont de la variété Chinoise et aussi pour l'excellence de son emplacement et de l’altitude.
Les thés Jungpana sont recherchés depuis des décennies par la plupart des importateurs exigeants au Royaume-Uni, sur le continent et au Japon. La qualité exceptionnelle de ses thés conduit à des records des prix chaque année.
Pour produire toujours le meilleur Darjeeling dans le monde depuis plus d'un siècle, les producteurs à Jungpana n’utilisent que le plus délicat des feuilles et ils maîtrisent les subtilités de la fabrication.
Les Darjeeling mûris dans les brumes de l'Himalaya sont réputés pour la richesse de leur saveur et bouquet, et Jungpana en est le plus bel exemple.

Découvrez ces thés d’une finesse extraordinaire :




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Die neuen Darjeelings sind angekommen!


Sie können nun in unseren Filialen und auf unserer Website die neuen Darjeeling First Flush 2014 finden.

Thurbo Tea Estate

Thurbo Tea Estate liegt im malerischen Tal des Mirik in Darjeeling auf einer Höhe von 980 Metern bis 2440 Metern. Es hat eine Fläche von 485,11 Hektar. Der Name ist historisch und kommt von der Zeit, in der die Briten Nepal kontrollierten. In der lokalen Nepali Sprache heißt "Camp" " Tombu " und es hat sich vermutliche zu " Thurbo " später von der lokalen Bevölkerung entwickelt.


Jungpana Tea Estate

Eingebettet im Himalaya, ist Jungpana eine kleine Teeplantage, welche Tee-Liebhaber seit über einem Jahrhundert erfreut. Von den Briten gepflanzt wurde ursprünglich von der Brüder Duncan von Schottland, später der Ranas von Nepal gehört.
Der Südhang ist in der Nähe der berühmten Stadt Darjeeling und liegt auf einer Höhe von etwa 3000 m.
Jungpana ist für sein Muskataroma weltweit bekannt. Sie Tees werden seit Jahrzehnten von den anspruchsvollsten Importeure in Großbritannien, auf dem Kontinent und Japan gesucht . Die außergewöhnliche Qualität des Tees führt jedes Jahr zu Rekordpreisen.
Um einer der Besten Darjeeling in der Welt für mehr als ein Jahrhundert sein zu können, verwenden die Hersteller in Jungpana nur die zartesten Blätter, und sie meistern die Feinheiten des Herstellungs perfekt.
Die im Nebeln des Himalaya gereifter Darjeeling sind für ihre reichen Aroma und Bouquet bekannt und Jungpana ist das beste Beispiel .

Entdecken Sie die Tees von außerordentlicher Finesse :





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The new Darjeelings First Flush 2014 just arrived !


In our stores and on our website, you can now fin the new Darjeelings First Flush 2014.

Thurbo Tea Estate

Thurbo Tea Estate is located in the picturesque valley of Mirik in Darjeeling at an altitude ranging from 980 meters to 2440 meters. It has an area of 485.11 hectares. The name may be derived from the garden of a historic event when the British set up a camp in the garden at the time of invasion Nepal. In the local Nepali language "camp " is called " Tombu " and it can be developed as " Thurbo " later by the local populations.


Jungpana Tea Estate

Nestled in the Himalayas , the small tea plantation Jungpana delight tea lovers for over a century. Planted by the British, it was originally owned by the brothers Duncan of Scotland, later the Ranas of Nepal.
The south side is close to the famous town of Darjeeling and is located at an altitude of about 3000 m.
Jungpana is known for its muscatel flavor that is famous worldwide . The exceptional quality of tea produced in this area is mainly due to the fact that most of the tea bushes are of the Chinese variety and also for its excellent location and altitude .
Jungpana teas are sought for decades by the most demanding importers in the UK , on the continent and Japan. The exceptional quality of its teas led to record prices every year.
To always produce the best Darjeeling in the world for over a century, producers Jungpana use only the most delicate leaves and they have mastered the intricacies of manufacturing.
Darjeeling matured in the mists of the Himalayas are known for their rich flavor and bouquet, and Jungpana is the best example .

Discover the teas of extraordinary finesse :